Semua tahu bahwa Pencak silat merupakan seni beladiri Asia yang berakar dari budaya Melayu.  Beladiri ini sangat mengakar dalam budaya Indonesia. Untuk membudayakan seni ini maka SMAN 1 Jember tidak ketinggalan untuk memasukkan seni beladiri Pencak Silat ke dalam daftar Ekstrakurikulernya. Bahkan Pencak Silat dijadikan sebagai salah satu Ekstrakurikuler Wajib di SMAN 1 Jember.

Pencak Silat yang diajarkan di SMAN 1 Jember adalah pencak silat dari Perguruan Merpati Putih. Perguruan ini berasal dari Yogyakarta, dan selain mengajarkan teknik-teknik beladiri juga mengajarkan teknik-teknik pernapasan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Saat ini  Merpati Putih merupakan salah satu anggota Ikatan Pencak Silat Seluruh Indonesia (IPSI) , Martial Arts Federation For World Peace (MAFWP) serta Persekutuan Pencak Silat Antar Bangsa atau PERSILAT (International Pencak Silat Federation).

Sejak mulai hadirnya di SMA Negeri 1 Jember, PPS Betako Merpati Putih telah berhasil mencetak pesilat-pesilat tangguh yang dibuktikan dengan banyaknya atlet-atlet silat Merpati Putih SMA Negeri 1 Jember yang telah menjuarai beberapa kelas di event-event pertandingan pencak silat.